Entdecken Sie die neuen Gourmet-Adressen in der Rue des Bouchers in Brüssel🍽️

Aktualisiert am 10. November 2024 von Stein

Die Rue des Bouchers in Brüssel erlebt eine völlige Metamorphose. Früher als Straße betrachtet „Touristenfalle“, Sie ist heute ein modernes gastronomisches Reiseziel, einladend innovative kulinarische Konzepte die sich vereinen Tradition und Trends. Ziel dieser ehrgeizigen Umgestaltung ist es, dieser legendären Innenstadtstraße ihre Authentizität wiederherzustellen und gleichzeitig Kunden anzulocken, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, was sich ändert und verraten Ihnen diese neuen Gourmet-Spots! 🍔🍹🍕

Kennen Sie diese „Metzgerstraße“?

Die Rue des Bouchers ist eine malerische kleine Straße im Herzen von Brüssel, im Viertel Îlot Sacré, in der Nähe des berühmten Grand-Place. Diese Fußgängerzone ist für ihre historischen Fassaden und ihre lebhafte Atmosphäre bekannt. Es ist gesäumt von Restaurants und Cafés, was es zu einem unverzichtbaren Ziel für Feinschmecker und Liebhaber der Brüsseler Kultur macht. Sie waren wahrscheinlich bereits dort und haben das verwendet Saint-Hubert-Galerien oder indem Sie zu den Berühmten gehen Kaffee-Delirium.

Mit ihren beleuchteten Schildern, ihren kleinen Terrassen und ihren traditionellen Ladenfronten hat die Rue des Bouchers ein einzigartiger Charme, der sowohl Einheimische als auch Touristen anzieht. Seit seiner jüngsten Umgestaltung beherbergt es moderne und innovative Lokale und bewahrt gleichzeitig historische Restaurants. (wie das Mythische Im Wappen von Brüssel das in den 70er Jahren das Lieblingsrestaurant meiner Großmutter war), und bietet somit eine Mischung aus Tradition und Moderne. Wer den lebendigen und gastronomischen Charakter des Zentrums von Brüssel entdecken möchte, sollte sich diesen Spaziergang nicht entgehen lassen!

Erwarten Sie nicht, Metzger zu finden. Im Mittelalter war diese Brüsseler Straße hauptsächlich von Fleischhandwerkern bewohnt: Wurstwarenhändler, Kuttelbäcker, Wurstbäcker usw. Im Laufe der Jahrhunderte wichen die Metzgereien Cafés und Restaurants, wobei der Name erhalten blieb, der von seiner Geschichte zeugt. Hier finden wir auch Jeanneke Pis, eine Bronzestatue, die in der Impasse de la Fidélité als Hommage an die volkstümliche Geschichte Brüssels aufgestellt wurde.

Welche Veränderung in der Rue des Butchers?

Mit seinen Restaurants, die belgische Klassiker neu aufgreifen oder exotische Aromen importieren, ist die Rue des Bouchers zu einem kulinarischen „Hotspot“ geworden, wo eine Mischung aus beliebte Küche, vegane Kreationen, Einflüsse aus dem Nahen Osten und andere leckere Entdeckungen. Das Ziel dieser Revitalisierung? Bereicherung des kulinarischen Erbes von Brüssel und verwandeln Sie diese historische Verkehrsader in einen Ort, an dem Tradition und Moderne harmonisch zusammenleben.

„Die Revitalisierung der Rue des Bouchers verkörpert die Dynamik, die wir in die Innenstadt bringen möchten: eine Begegnung zwischen Tradition und Moderne, die unser Erbe bereichert und gleichzeitig den Erwartungen eines Publikums gerecht wird, das Authentizität und kulinarische Vielfalt sucht.“ „Das kann die Attraktivität unserer Stadt nur stärken“, betont Quentin Crespel, mitverantwortlich für die Attraktivitäts- und Gewerbeentwicklungsstrategie bei Geschäfte machen in Brüssel.

Heute empfängt die Rue des Bouchers neue Gourmet- und Originaladressen, die unbedingt entdeckt werden sollten. Hier finden Sie eine Auswahl der besten Spots zum Ausprobieren!

Die neuen Gourmet-Adressen 🍴

1. Miska – handwerklich hergestelltes libanesisches Eis 🍦

Bei Miska stehen handwerklich hergestellte Eissorten mit authentischen Aromen aus dem Nahen Osten im Mittelpunkt. Vergessen Sie klassisches Gelato, hier werden die Eiscremes mit „Salep“ zubereitet, einem Orchideenpulver, das ihnen eine einzigartige und elastische Textur verleiht. Ein Genuss für eine Geschmacksreise ins Herz von Beirut!

📍 Miska – Rue des Bouchers 32, 1000 Brüssel

2. Kitsune – Vegane Burger im asiatischen Fusion-Stil 🍔🌱

Kitsune bietet vegane Burger, die die Kreativität der asiatischen Fusion mit dem Genuss von Fast Food verbinden. Mit Optionen wie dem koreanischen Fried Mushroom Burger, Kimchi-Reisbällchen oder veganen Corndogs ist Kitsune ein Muss für Fans der pflanzlichen Küche.

📍 Kitsune-Burger – Petite Rue des Bouchers 25, Brüssel

3. Mani Tapiocaria – brasilianische Aromen 🌮

Mani lädt Sie ein, brasilianische Tapiocas zu entdecken, glutenfreie Pfannkuchen mit herzhaften oder süßen Zutaten. Inspiriert von den Reisen seines Gründers bietet dieses Café-Restaurant authentische oder neu interpretierte brasilianische Aromen, perfekt für eine originelle Gourmet-Pause.

📍 Mani-Tapioka – 12 Petite Rue des Bouchers, Brüssel

4. Das Sneakers Café – Für Liebhaber von Sneakers und Cocktails 👟🍸

Das Sneakers Café ist ein Hybridkonzept, bei dem Sie einen Cocktail genießen und gleichzeitig Ihr Paar Sneakers individuell gestalten können. Es ist der ideale Ort für ein umfassendes Stadterlebnis, bei dem Stil und Geschmack in einer trendigen Atmosphäre aufeinandertreffen.

📍 Das Sneakers Café – 6 Petite Rue des Bouchers, Brüssel

5. Bouillon – beliebte belgische Küche 🇧🇪🍲

Bouillon lässt Sie in die traditionelle belgische Küche mit großzügigen Gerichten wie flämischer Carbonnade und Lauchwurst-Stoemp eintauchen. Mit seinem Art-Déco-Stil und den langen, freundlichen Tischen ist Bouillon eine Hommage an den lokalen Geschmack und die Geselligkeit.

📍 Bouillon Brüssel – Rue des Dominicains 7-9, Brüssel

6. L’Ogenblik – Eine belgisch-französische Adresse mit Charakter 🍽️🇧🇪🇫🇷

Das Ogenblik ist ein wahres Juwel für Feinschmecker, die historische Atmosphäre, Authentizität und zeitlose Aromen suchen. Dieses symbolträchtige Restaurant in Brüssel bietet raffinierte Brasserie-Küche mit einer Mischung aus französischen und belgischen Spezialitäten, zum Vergnügen vieler Prominenter, aber nicht nur. Die Einrichtung fängt mit einem besonderen Detail die Essenz vergangener Zeiten ein: der weiße Sand auf dem Parkettboden, eine Hommage an die Tradition der alten Brüsseler Cafés, in denen Sand ein täglicher Begleiter der Wirtshäuser war. Dieses Restaurant befindet sich in den majestätischen Galeries Royales und hat seinen authentischen Charme seit 55 Jahren bewahrt.

📍 Der Ogenblik – 1 Galerie des Princes, Brüssel

7. Aux Armes de Bruxelles – Die Brüsseler Tradition seit 1958 🏠🍴

Seit mehr als 60 Jahren fördert Aux Armes de Bruxelles die Brüsseler Küche im Herzen der Îlot Sacré. Das 1921 gegründete Restaurant entwickelte sich vor allem während der Weltausstellung 1958 zu einer echten Institution. In einem warmen Ambiente und einer für Brüssel typischen bürgerlichen Dekoration können Sie authentische Rezepte probieren, die sich seit Jahrzehnten nicht verändert haben. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen, Aux Armes de Bruxelles bleibt die unverzichtbare Adresse für Liebhaber der Brüsseler Gastronomie.

📍 Im Wappen von Brüssel – 13 Rue des Bouchers, Brüssel

8. Chez Vincent – ​​​​Tradition und Aromen in einem einzigartigen Dekor 🍷🍖

Chez Vincent ist die ideale Adresse, um authentische französisch-belgische Küche zu entdecken, mit einer Speisekarte, die sich auf im Speisesaal geschnittenes und flambiertes Fleisch konzentriert. Seit 1905 ist diese ehemalige Rotisserie für ihre Auswahl an hausgemachten Brüsseler Spezialitäten bekannt. Um eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten, setzt das Unternehmen auf den Kurzschluss und das Lokale. Mit seinen großen bemalten Keramikgemälden, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, verführt der Ort sowohl durch seine einzigartige Einrichtung als auch durch seine exquisiten Aromen.

📍 Bei Vincent – 8 Rue des Dominicains, Brüssel

9. Chez Léon – Die berühmtesten Moules Frites in der Hauptstadt 🦪🍟

Bei Léon, Seit 1893 ist es die unverzichtbare Referenz für Muscheln und Pommes in Brüssel. Dieses symbolträchtige Restaurant, das bereits in der sechsten Generation geführt wird, ist ein Treffpunkt für Liebhaber der Brüsseler Küche. In freundlicher, familiärer Atmosphäre genießen Sie belgische Klassiker, insbesondere die berühmten Muscheln und Pommes Frites, mit der gleichen Leidenschaft, die das Haus seit seinen Anfängen antreibt.

📍 Chez Léon – Rue des Bouchers 18, Brüssel

10. L’Estaminet Toone – Eine ungewöhnliche und geheime Bar mit dem Charme des 18. Jahrhunderts 🍺🎭

L'Estaminet Toone, ein geheimer und ungewöhnlicher Ort, vereint Brüsseler Geschichte und Puppenkultur. In der Nähe des Grand-Place gelegen, bietet dieses Wirtshaus eine Auswahl von mehr als 60 belgischen Bieren, von den klassischsten bis zu den originellsten, wie z. B. mit Brombeere oder Pfirsich. Aber was Toone einzigartig macht, ist seine immersive Atmosphäre in der Welt des Puppentheaters. Es ist bei Brüsselern und Neugierigen beliebt und verfügt sogar über einen geheimen Garten im Herzen des Blocks.

📍 Königliches Toone-Theater – Impasse Sainte Pétronille, 66 Rue du Marché-aux-Herbes, Brüssel

Wussten Sie? Es gab drei Metzgerstraßen! 🏛️

Ursprünglich gab es drei Rue des Bouchers: die „lange“ Rue des Bouchers (die 1853 einfach zur Rue des Bouchers wurde), die „kleine“ Rue des Bouchers und eine weitere, die heute zur Rue des Dominicains wurde. Diese Straße wird seit dem Mittelalter „Metzger“ genannt, da hier einst viele Fleischhandwerker ansässig waren – vom Wurstwarenhändler über den Kuttelmacher bis hin zum Spezialmetzger.

Diese Straße hat auch eine reiche kulturelle Vergangenheit. Es beherbergte ein Kino, Café-Konzerte und sogar den Jazzclub „La Rose Noire“, in dem Jacques Brel 1953 sein Debüt gab. Und am Fuße der Impasse de la Fidélité kann man noch immer die Bronzestatue von Jeanneke bewundern Pis, die weibliche Version des berühmten Manneken Pis.

Mit ihrer kulinarischen Wiederbelebung, ihrer malerischen Atmosphäre und ihrer faszinierenden Geschichte ist die Rue des Bouchers heute einer der faszinierendsten Orte in Brüssel. Genießen Sie Ihr Essen und genießen Sie Ihre Erkundungstour!