Entdecken Sie Timber, das neue Restaurant mit außergewöhnlichen Räuchertechniken in Brüssel
Aktualisiert am 25. Dezember 2023 von pierre
In Brüssel öffnete im November 2023 die neue „Smoky Cuisine“-Adresse Timber ihre Pforten und bietet ein köstliches kulinarisches Erlebnise, die das Beste gekonnt vereint Räuchertechniken mit saisonalen Gerichtenund erfüllt damit auch die Erwartungen von Vegetariern Fleischliebhaber.
Eingebettet im Herzen des berühmten Forêt de Soignes befindet sich Timber heute an der Stelle, die früher als „Forêt de Soignes“ bekannt war Königlicher Belgier, sorgfältig neu interpretiert von Lionel Jadot und seinem Team. Finden Sie Timber im 2. Stock von Mix, Boulevard du Souverain 25, 1170 Brüssel.
Chefkoch Olivier Langlet und Küchenchef Andy Vandegucht laden Sie ein, ein zu entdecken Kreative Küche mit Schwerpunkt auf lokalen und saisonalen Produkten, verstärkt durch die Räuchertechniken der „Smoky“-Räucherei auf der großen Terrasse des Restaurants.
Das du bist Gemüse- oder Fleischliebhaber, Timbers Speisekarte bietet eine abwechslungsreiche Auswahl, angefangen von geschmortem Eryngii (Spinat, Zwiebel-Béarnaise) bis hin zu Seebarschfilet oder das 12 Stunden lang marinierte Coucou de Malines und das „rote Entrecôte de Flandres“. Begleiten Sie Ihre Mahlzeit mit einem feine Auswahl an Weinen und Cocktails personalisierte Angebote in Zusammenarbeit mit dem benachbarten Roméo, der Weinbar unter der Leitung des Mixologen Cedric Buscemi.
Die ursprüngliche funktionalistische Architektur des Mix, erweitert durch einzigartige Kreationen, schafft eine außergewöhnliche Atmosphäre bei Timber. Das Restaurant ist so konzipiert, dass es ein unvergessliches visuelles Erlebnis bietet und verfügt über Elemente wie eine signierte Claustrad-Bar Pierre Culot, eine mit Lehm beschichtete Wand von Grond Studio, Kronleuchter aus gewebtem Metall von Adeline Halot, gewebte Leder von Charles Schambourg und Tische aus Holz und Metall von Pierre Emmanuel Vandeputte. Das Lichtspiel der Wasserbecken und die von Krjst Studio entworfenen Behänge runden die intime und gedämpfte Atmosphäre ab und sorgen für einen Hauch von Geheimnis.
Timber lädt Sie ein exklusives kulinarisches Erlebnis nur für Erwachsene. Das Restaurant ist von Dienstag bis Freitag zum Mittagessen und von Mittwoch bis Samstag zum Abendessen geöffnet und bietet saisonale Gerichte mit einer rauchigen Note, begleitet von einer raffinierten Auswahl an Weinen und Cocktails.
Praktische Informationen:
- 📍 2. Etage von Mix Brüssel, Boulevard du Souverain 25, 1170 Brüssel
- 🕒 Geöffnet zum Mittagessen von Dienstag bis Freitag und zum Abendessen von Mittwoch bis Samstag.
