Die besten Bücher von Pierre Marcolini, der belgische Chocolatier

Aktualisiert am 7. Januar 2023 von pierre

Die besten Bücher von Pierre Marcolini, der belgische Chocolatier

Unmöglich, dass Sie noch nie davon gehört haben " Pierre Marcolini“. Heute geworden einer der größten namen in Welt Schokoladenfabrik. So bekannt, dass seine Pralinen in Japan der letzte Schrei sind. gebürtiger Italiener, gebürtiger Belgier, entschied sich im Alter von 14 Jahren für seinen Weg. Nicht umsonst ist er heute auch Konditorweltmeister.

Marcolini ist Perfektionist, großzügig et zugänglich. Es ist Teil voneiner der wenigen Chocolatiers, die mit der Bohne arbeiten. Seine besten Kakaoweine werden von ihm aus der ganzen Welt ausgewählt. Marcolini stellt auch den ethischen Aspekt in den Vordergrund. Alle seine Bohnen stammen von 5 einzigartigen Produzenten in der Welt. Durch eine mit Maison Marcolini unterzeichnete Charta verpflichten sie sich gegenseitig, 3 Kriterien einzuhalten ethisch von grundlegender Bedeutung, um den Planeten und die Menschen zu erhalten. Heute steht Marcolini an der Spitze von mehr als 30 Boutiquen auf mehreren Kontinenten. Wir haben unten ausgewählt seine besten Schokoladenarbeiten.

Bevor wir fortfahren, könnte Sie auch Folgendes interessieren:

1. „Das Beste von Pierre Marcolini »

Wenn Sie nach dem " Besten der Besten "Um Pierre Marcolini. Entscheiden Sie sich für das „Best Of Pierre Marcolini“. Entdecken Sie im Inneren die 10 größten Köstlichkeiten dieses eher avantgardistischen Konditor-Chocolatiers. Mit Hilfe von Illustrationen werden Sie Schritt für Schritt alle Techniken beherrschen und seine charakteristischen Rezepte verwirklichen. In diesem Buch eine 100%ige Marcolini-Kollektion, die die Arbeit der Schokolade in all ihren Formen aufgreift (Ganache, Keks, Sahne, Mousse usw.). Sie werden zum Beispiel lernen, wie man seine Erhabenheit erreicht " Flug erneut besucht „oder sogar seine elegante“ Millefeuille Yuzu und Sesam-Pralinen„… ein Schokoladenkiller. Betreten Sie das aufregende Universum und schokoladig de Pierre Marcolini. Kurz gesagt, sehr gute Rezepte. Ein Genuss! Entdecken Sie das Buch hier

2. belgische Schokolade : Generation Bean to Bar von Pierre Marcolini

Hier ist ein Buch, das man so beschreiben könnteNachschlagewerk rund um die Welt der Schokolade. Entdecken Sie 13 Porträts junger belgischer Chocolatiers. In diesem Buch, Pierre Marcolini und Michel Verlinden ehren die Kunst der Schokoladenherstellung. Entdecken Sie auf den Seiten ihr Know-how, ihre Spezialität und ihre Technik. Als i-Tüpfelchen liest Ihnen jeder der 13 Chocolatiers seine 3 Lieblingsrezepte vor, herzhaft oder süß. Entdecken Sie das Buch hier

Belgische Schokolade - Pierre Marcolini — Belgische Schokolade (c) Pierre Marcolini

3. Die richtige Adresse von Marcolini und Sepul

Hier ist ein gutes Buch, das sich jeder gutmütige Brüsseler nicht entgehen lassen sollte. Für dieses Buch Pierre Marcolini und René Sépul haben sich zusammengetan. Im Inneren ein hübsches Porträt von Brüssel…. Wie eine Geschichte von Freunden, Liebhabern guten Essens, die gerne ihre kleinen Geheimadressen teilen. Kurz gesagt, ein eher Gourmet-Brüssel von gesehen Pierre geboren werden. Auf dem Programm stehen ihre besten Adressen, gute Restaurants, ihre Lieblingsbistros sowie spezialisierte Lebensmittelgeschäfte. Dort finden Sie sogar einige 100 % belgische Rezepte. Ein Gourmetführer der neuen Art, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Entdecken Sie das Buch hier