Stomp! Das typisch belgische Gericht in einem Restaurant in Brüssel
Aktualisiert am 5. Juli 2024 von Pierre
Belgischer Stoemp, ein typisches Brüsseler Gericht
Bis zum Frühling dauert es noch ein paar Wochen. Ein hervorragender Grund also, Stoemp zuzubereiten ! Falls Sie es noch nicht kennen: Es handelt sich um ein typisch belgisches und Brüsseler Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie in Brüssel sind. Alternativ können Sie auch Garnelenkroketten , Carbonnade oder belgische Pommes frites probieren.
Gehen Sie in eine gute belgische Brasserie und nehmen Sie Platz. Achtung: Dieses Gericht wird „St“ oder „mp“ ausgesprochen … Sonst riskieren Sie ein Missverständnis und einen Lacher. Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, ist dieses Gericht der Ursprung des flämischen Namens „ doorgestoempte patatjes“. Es ist also möglich, dass Sie in Frankreich schon einmal etwas Ähnliches gegessen haben. Lassen Sie sich nicht täuschen: Belgisches Stoemp ist viel raffinierter als Kartoffelpüree.
Wenn Sie es eilig haben, sollten Sie Streetfood in Betracht ziehen . Brüssel hat viel zu bieten.
Was ist der Belgische Stomp?
Es ist Zeit für einen köstlichen Karotten-Stoemp! Erwarten Sie keine Haute Cuisine; beim Stoemp geht es um Einfachheit, Schnelligkeit und Geschmack! Es ist ein beliebtes, rustikales und unkompliziertes Gericht.
Das Gericht besteht aus Kartoffelpüree , das mit einem oder mehreren Gemüsesorten vermischt wird. Es gibt verschiedene Stoemp-Varianten. Die klassischste wird mit Karotten, Zwiebeln und Lauch zubereitet. Alternativ gibt es eine Version mit Kohl, Thymian, Lorbeerblatt und Speck.
In typischen Brüsseler Brasserien wird Stoemp traditionell von Landwürsten begleitet. Besser vorher nachschauen, denn einige Familienvarianten ersetzen es manchmal durch Pferdefilet… Mhhhhh!
Dieses Foto von Le Corbeau ist mit freundlicher Genehmigung von Tripadvisor
Wie bereite ich einen „Brüsseler Stoemp“ zu?
Wenn die Brüsseler Brasserien zum Bersten voll sind, können Sie es auch zu Hause nachmachen, dieses Rezept ist wirklich sehr einfach und preiswert. Es wird normalerweise sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Belgisches Stoemp-Rezept:
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- Für einen Stoemp gehackte Zwiebeln in Butter anschwitzen
- Dann die Kartoffeln und das gewürfelte Gemüse hinzugeben
- Alles mit etwas Wasser dünsten
- Drücken Sie das gekochte Gemüse mit einem Stößel, um das Püree zu erhalten
- Alles mit dem Bratensaft der separat gekochten Würste beträufeln.
Am Tisch ist es fertig! Vorsicht, es wird sehr heiß gegessen.
Wo kann man in Brüssel einen Stoemp essen?
In unseren bisher geschriebenen Artikeln finden Sie stoemp auf der Speisekarte
- Mittagessen in der Nähe des Grand-Place
- Typisch belgische Brauereien
- Belgische Gerichte zum Kochen mit einer Küchenmaschine
Kaum einen Fuß in der belgischen Hauptstadt, Pierre Als wir „InsideBrussels.be“ vor mehr als 10 Jahren ins Leben riefen, ist die Idee einfach: „Was tun?“ Wo kann man essen oder etwas trinken gehen? „. Als Unternehmer im Herzen ist dies nicht sein erstes Projekt! Weit davon entfernt. EatLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be … Wie Wein verbessert sich das Projekt mit der Zeit!
Pierre zögert nicht, seine Favoriten und die besten Adressen der Brüsseler Restaurants mitzuteilen, die er Ihnen mit geschlossenen Augen empfehlen könnte.
